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2道特下饭的家常菜,做法简单味道棒,大人孩子都喜欢

浏览数:  发表时间:2020-10-31  

最近天气依旧炎热,胃口还是稍微有些差,没有胃口就应该吃一些有味道的菜,就比如下面这两道荤菜,分别是油豉扣肉和蚝油豆腐,这两道菜的做法都不会难,很适合作为家常菜来炒,2道特下饭的家常菜,做法简单味道棒,大人孩子都喜欢。

【豉油扣肉】

准备食材:五花肉、酱油、食用盐、豆豉、花生油、米酒

步骤:

先把花无肉清理干净,上面的猪毛可以拿火烤掉,然后用冲洗干净,接着把五花肉放到锅里煮至8成熟捞出,沥干表面的水分,抹一些料酒在上面,起锅开火倒油烧至7成热,把五花肉带皮那面放下油锅,皮煎红后捞起备用。

再把五花肉放到锅里煮一下,猪皮皱起来时捞出,然后把五花肉放在菜板上,切成一大片一大片的扣肉,然后把它们板放在碗里,均匀的倒入食用盐、酱油、豆豉,放到蒸笼上蒸软,蒸熟之后扣在盘子就行。

【蚝油豆腐】

准备食材:嫩豆腐、鸡蛋、淀粉、蚝油、生抽、清水、食用油、葱花

步骤:

准备个小碗倒入蚝油、生抽、清水搅拌均匀备用,把鲜嫩豆腐切块,打个鸡蛋加入淀粉搅拌均匀,接着把豆腐裹上鸡蛋液,锅里热油把豆腐放下去煎至两面金黄,最后就是把刚才调好的料汁倒下去煮一会儿,出锅的时候撒些葱花。

如果觉得没味道的可以放一些辣椒下去,既能调味还能调色,最后就是装盘出锅了,嫩豆腐出锅的时候要注意,不然会烂掉的。#五花肉#家常菜#扣肉收藏

【蚝油豆腐】

准备食材:嫩豆腐、鸡蛋、淀粉、蚝油、生抽、清水、食用油、葱花

步骤:

准备个小碗倒入蚝油、生抽、清水搅拌均匀备用,把鲜嫩豆腐切块,打个鸡蛋加入淀粉搅拌均匀,接着把豆腐裹上鸡蛋液,锅里热油把豆腐放下去煎至两面金黄,最后就是把刚才调好的料汁倒下去煮一会儿,出锅的时候撒些葱花。

如果觉得没味道的可以放一些辣椒下去,既能调味还能调色,最后就是装盘出锅了,嫩豆腐出锅的时候要注意,不然会烂掉的。


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